220 minut(y)
Náročnost 2
Takzvané „martinské posvícení“ je chvíle, kdy se jako při každé velké oslavě prohýbají stoly pod vynikajícím jídlem a skvělým pitím v podobě lehkého mladého vína. Dále nesmí chybět pořádný hutný a sytý vývar z masa a kostí známý jako kaldoun. Jako hlavní chod se nejčastěji podává pečená husa se zelím a knedlíkem. Budete-li letos také péct svatomartinskou husu, vyzkoušejte tento recept, husu pečenou na pomerančích. Jde o skvělou alternativu klasické martinské husy.
Ingredience:
| 1 ks | bio husa |
| 1 ks | bio cibule |
| 3 ks | bio pomeranče |
| 2 ks | bio mrkve |
| 2 ks | stroužky bio česneku |
| 1/2 ks | bio celeru |
| 2 lžičky | bio cukru |
| 0,5 l | bio vývaru |
| čerstvé bio bylinky (ideálně tymián) | |
| bio pepř | |
| sůl |
Postup:
- Omytou a očištěnou husu si nasolíme a opepříme. Do husy vložíme očištěnou zeleninu, 1 nakrájený pomeranč a bylinky.
- Podlijeme vývarem a dozlatova pečeme cca hodinu na 200 stupňů.
- Mezitím si s cukrem krátce povaříme zbylé rozkrájené pomeranče.
- Hotovou šťávou přelijeme husu a dále pečeme zhruba 2,5 hodiny již na 180 stupňů. Postupně z pekáčku odebíráme vypečené sádlo a dle potřeby přiléváme vývar.
- Hotovou husu ozdobíme zeleninou, bylinkami, pomerančem a na proužky nastrouhanou pomerančovou kůrou.
Podáváme se zelím a knedlíky.
Poznámka:Recept k článku: Prohřejte se na svatého Martina báječným slavnostním menu
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.