Studený a sychravý listopad nemusí být jen ve znamení pochmurného počasí. Najděte si v něm i něco pozitivního. Oslavy svatého Martina, které připadají na 11. listopadu, budou skvělou volbou. Ať už však přijede na bílém koni nebo ne, nenechte nic náhodě a připravte pro celou rodinu výjimečnou večeři, která potěší prázdná bříška, ale také báječně zahřeje. Pusťte se do svatomartinského menu, poradíme, co na stole nesmí chybět!
Takzvané „martinské posvícení“ je chvíle, kdy se jako při každé velké oslavě prohýbají stoly pod vynikajícím jídlem a skvělým pitím v podobě lehkého mladého vína. Dále nesmí chybět pořádný hutný a sytý vývar z masa a kostí známý jako kaldoun. Jako hlavní chod se nejčastěji podává pečená husa se zelím a knedlíkem. Pokud však husa nepatří mezi vaše oblíbená masa, vsadit můžete klidně na kachnu či kuře. Výběr bílého, červeného, kysaného či hlávkového nebo dokonce kedlubnového zelí je také čistě na vás. Stejně tak se nemusíte striktně držet houskových knedlíků, připravit můžete karlovarské nebo třeba oblíbené staročeské lokše. Chybět nesmí ale ani sladká tečka. Zvolit můžete svatomartinské koláče, lívance nebo například svatomartinské podkovy z kynutého těsta.
Ať už se rozhodnete nachystat jakýkoli recept, dejte si záležet na výběru kvalitních surovin, ideálně vždy volte kvalitu bio. Ty najdete u ekologických zemědělců, ale i v supermarketu, kde biopotraviny spolehlivě poznáte podle log biolistu a biozebry. Více informací pak najdete na stránkách myjsmebio.cz. Jestli se chystáte vyrazit na nákup přímo na ekofarmu, nechte si poradit na stránkách kamprobio.cz nebo lovime.bio, kde snadno najdete producenty ve svém okolí.
TIP: Husu v bio kvalitě, ale i další druhy masa, seženete například na ekologického farmě Střítežské Fojtství ve Stříteži nad Bečvou.
Recepty k článku (podrobné recepty se objeví po kliknutí na jejich název nebo fotografii!):
Kupujte BIO. Pro budoucnost!
Správným krokem, jak podpořit ekologické zemědělce, kteří přirozeně pečují o půdu, krajinu a hospodářská zvířata s maximální ohleduplností, je nákup jejich bioproduktů. Tím, že zvolíte lokálního dodavatele, máte navíc jistotu, že bioprodukty neputovaly dlouhé kilometry přes půl světa. Distribuční cesty a dojezdové vzdálenosti jsou velmi krátké. To pomůže nejen přírodě, ale rovněž nám i budoucím generacím. Více, nejen o BIO, najdete v článku zde: O značce „Klasa“, „Regionální potravina“, „BIO Produkt ekologického zemědělství“, „Ekologická produkce“ a „Chráněné označení“.
Oslavte příchod svatého Martina tradičně
Svatomartinské hody – jak si je užít a netrestat žaludek
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.