Sušený celer

Očištěné bulvičky mladého celeru, povařené, nakrájené na plátky nebo kostičky, v troubě nebo sušičce usušené. Celer si i po usušení uchová své charakteristické aroma a chuť, vhodný, takto zpracovaný, je především do omáček a polévek.

Ingredience:

	mladé bulvičky celeru
	voda
	sklenice s uzávěrem
	trouba nebo sušička na ovoce

Postup:

1. Očištěné bulvičky mladého celeru rozkrájíme na čtvrtky, vložíme je do vařící vody a vaříme tak dlouho, až půjdou lehce napíchnout na vidličku
2. Scedíme, prochladlé nakrájíme na tenké plátky nebo menší kostičky
3. Sušíme v mírně pootevřené troubě nebo sušičce na ovoce při teplotě kolem 70 °C
4. Skladujeme v dobře uzavřených sklenicích.