40 minut(y)
Náročnost 2
Inspirujte se tímto receptem z dílny NATURHOUSE. Jedná se o zeleninovou polévku dochucenou olivovou pastou.
Ingredience:
| 500 g | zelí |
| 250 g | zelených fazolek |
| 250 g | mrkve |
| 75 g | vypeckovaných černých oliv |
| 4 ks | rajčata |
| 3 ks | řapíky celeru |
| 2 ks | masité papriky (červená a žlutá) |
| 2 ks | chilli papričky |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | velká cibule |
| 1 snítka | bazalky, tymiánu a šalvěje |
| 2–4 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | balzamika |
| sůl | |
| Suroviny na pastu: | |
| 200 g | černých vypeckovaných oliv |
| 50 g | konzervovaných kaparů |
| 2 ks | snítky tymiánu |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| strouhaná kůra z 1 citronu |
Postup:
- Cibuli nakrájejte na osminky a společně s neloupanými stroužky česneku ji zprudka osmahněte na oleji.
- Postupně přidejte nadrobno nakrájené obě papriky, mrkev, celer, zelené fazolky. Každou surovinu vždy společně zprudka osmahněte 1 minutu, nakonec přidejte drobně nakrájené zelí, okořeňte rozdrcenými chilli papričkami, zalijte 1 litrem vody a nechejte přejít varem.
- Přidejte bylinky a polévku nechejte pod pokličkou 5 minut vařit na velmi mírném ohni. Poté odstraňte česnek a bylinky, přidejte spařená, oloupaná a nakrájená rajčata a vypeckované olivy. Osolte, okyselte octem a nechejte 5 minut stát.
- Mezitím připravte olivovou pastu: olivy, kapary, tymián a citronovou kůru rozmixujte a umíchejte dohladka s olivovým olejem a hmotu osolte a opepřete.
- Lžičku olivové pasty pak přidejte do každé porce na talíři.
V redukční fázi omezujte množství použitého oleje na 3 lžíce denně a přidaných oliv.
Poznámka:Recept k článku: Zelí jako vitaminová bomba. Proč ho zařadit do jídelníčku?
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.