35 minut(y)
Náročnost 2
Podušené lístky šťovíku povařené v hovězím vývaru, zjemněné smetanou. Omáčka vhodná jako příloha k různě upraveným masům servírovaným s uvařenými brambory.
Ingredience:
| 500 g | šťovíku |
| 40 g | másla |
| 0,2 l | smetany |
| hladká mouka | |
| hovězí vývar | |
| sůl |
Postup:
1. Listy šťovíku opereme, necháme okapat, pak na jemno nasekáme a podusíme na másle
2. Zaprášíme hladkou moukou, osolíme, zředíme hovězím vývarem a omáčku vaříme, dokud nezhoustne
3. Nakonec přidáme smetanu a necháme přejít varem.
Pokud je šťovík příliš kyselý krátce ho spaříme horkou vodou.
Poznámka:Příprava hovězího vývaru viz: Vývar A (z hovězích kostí).
