15 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Citronovou šťávou pokapané, odležené steaky ze žraloka, obalené v mouce ochucené kořením, zprudka opečené na pánvi na másle a oleji.
Ingredience:
| Rozpis na 2 porce: | |
| 350-400 g | steak ze žraloka |
| 1 ks | citronu |
| koření na ryby nebo oblíbené grilovací koření se solí | |
| hladká mouka | |
| máslo | |
| (sůl) | |
| olej |
Postup:
1. Steaky omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou, necháme odležet tak 1/
2 hodiny
2. Maso osušíme z obou stran, obalíme v troše mouky, kterou jsme si smíchali s kořením (pokud rybí nebo grilovací koření neobsahuje sůl, maso i osolíme)
3. Zprudka opékáme na másle na pánvi, kam jsme si přidali i trošku oleje, aby se máslo tak nepřipalovalo, opékáme z každé strany tak 5 min
4. Podáváme například se zeleninovým salátem a bramborami.
Další skvělé recepty od paní Ivy Vargové, autorky tohoto textu i fotografie, najdete na její stránce zde: Pečené, varené s Ivou.
Fotogalerie:
