120 minut(y)
Náročnost 2
Marinované plátky vepřové krkovice opečené na orestované zelenině, dopečené v troubě doměkka zalité pivem.
Ingredience:
| 4 ks | plátky vepřové kýty |
| 1 ks | klínek celeru |
| 1 ks | větší mrkve |
| 1 ks | cibule |
| 200-300 ml | piva |
| 2 lžíce | hrubozrnné hořčice |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 lžička | Staročeského koření od Vitany |
| hladká mouka na obalení | |
| sádlo nebo olej na pekáč | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Z hrubozrnné hořčice, oleje a Staročeského koření vyšleháme metličkou kompaktní marinádu
2. Plátky masa naklepeme, osolíme je a opepříme, vzniklou marinádou plátky masa potřeme, můžeme je nechat uležet, ale nemusíme
3. Cibuli, mrkev a celer nakrájíme na velmi malé kostičky, v pekáči rozehřejeme sádlo a zeleninu na něm dohněda orestujeme
4. Plátky masa posypeme z obou stran moukou a vložíme k zelenině, necháme je opéct z obou stran, až se voda vydusí, podlijeme maso pivem a pekáček vložíme do trouby
5. Pečeme asi 1,5 hod. při necelých 200 °C, dokud maso z kýty nebude měkké, občas zkontrolujeme hustotu výpeku, když tak podlijeme pivem, vodou nebo vývarem (hladká mouka použitá na obalení masa nám šťávu pěkně zahustí).
Výborně se k tomuto masu hodily bramborové knedlíky.
Poznámka:Recept i s fotografií nám poslala: Naďa Indruchová
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.