120 minut(y)
Náročnost 2
Z receptáře našich babiček. Vepřová kýta upečená v troubě, potřená medem, servírovaná přelitá šťávou z výpeku.
Ingredience:
| 1 kg | vepřové kýty |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | větší cibule |
| 3 lžíce | sádla |
| 1 lžíce | medu |
| 1 lžička | mletého zázvoru |
| 1 lžička | mletého kmínu |
| 1 lžička | hladké mouky |
| 1 lžička | zázvoru |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Důkladně omyté a okapané maso osolíme, vetřeme do něj prolisovaný česnek, posypeme kořením
2. V pekáčku rozehřejeme sádlo, maso ze všech stran opečeme, podlijeme horkou vodou
3. Pečeme při teplotě kolem 190 °C za občasného podlití a přelití vypečenou šťávou, občas maso obrátíme
4. Před koncem pečení přidáme do výpeku nadrobno nakrájenou cibuli a maso potřeme medem rozmíchaným v trošce vody
5. Prudce zapečeme, až med mírně zkaramelizuje
6. Měkké maso vyjmeme a nakrájíme na plátky
7. Výpek zahustíme moukou rozmíchanou v troše studené vody, chvíli povaříme.
Plátky kýty podáváme přelité šťávou. Jako přílohu servírujeme bramborovou kaši.
