100 minut(y)
Náročnost 2
Kousky srnčího masa podušené na cibulovém základě, podlité červeným vínem.
Ingredience:
| 600 g | srnčího předního |
| 50 g | slaniny |
| 2 ks | mrkve |
| 1 ks | stroužek česneku |
| 1 ks | cibule |
| 2 lžíce | sádla |
| 2 lžíce | rajského protlaku |
| 1,5 dcl | červeného vína |
| divoké koření (bobkový list, nové koření, pepř) | |
| mletý černý pepř | |
| jalovec | |
| tymián | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Na sádle zpěníme na osminky nakrájenou cibuli s kostičkami slaniny
2. Přidáme nahrubo nakrájenou mrkev, nasekaný česnek, vše chvíli restujeme
3. Do základu přidáme na menší kostky nakrájené maso, protlak, zamícháme, zarestujeme a nakonec přidáme divoké koření, osolíme a přilijeme víno
4. Dle potřeby jemně podlijeme horkou vodou a dusíme 90 minut, až maso změkne, během vaření pokrm dle potřeby podléváme vodou
5. Hotové ragú dochutíme mletým pepřem, solí, povařením ještě zredukujeme šťávu a můžeme servírovat.
Jako přílohu podáváme různě upravené brambory, případně rýži.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.