120 minut(y) + doba marinování
Náročnost 2
Vykostěná srnčí kýta marinovaná v marinádě z vinného octa, červeného vína a dalších ingrediencí, potřená olejem, na grilu grilovaná.
Ingredience:
| 1 ks | vykostěné srnčí kýty |
| 3 lžíce | zakysané smetany |
| olej | |
| sůl | |
| Na marinádu: | |
| 1 lžička | tymiánu |
| 2 lžíce | nasekaného celeru |
| 1 lžíce | cukru |
| 1/2 l | konzumního červeného vína |
| 1/4 l | vinného octa |
| 4 ks | kuliček černého pepře |
| 1 ks | bobkového listu |
| 1 ks | stroužku česneku |
| 1 ks | pórku |
Postup:
1. Na marinádu smícháme vinný ocet s červeným vínem, oloupaným utřeným stroužkem česneku, bobkovým listem, kuličkami pepře, tymiánem, na jemno nasekaným celerem, cukrem a na plátky nakrájeným pórkem
2. Očištěnou vykostěnou srnčí kýtu naložíme na několik hodin do připravené marinády
3. Potom maso vyjmeme, vysušíme papírovým ubrouskem, umístíme ho vyváženě na grilovací rožeň, potřeme olejem a grilujeme 1,5-2 hodiny (podle velikosti kýty), ke konci grilování potřeme kýtu zakysanou smetanou a grilujeme dalších 5 minut, nakonec osolíme.
