Srbský burek pita ze skopového masa

Závin plněný mletým skopovým masem.

Ingredience:

400 g	mletého skopového masa
300 g	hladké mouky
1 ks	cibule
1 ks	vejce
1 šálek	vody
1 lžíce	oleje
	muškátový květ
	mletý pepř
	sůl
	kousek másla

Postup:

1. Na vál prosejeme hladkou mouku, v šálku vlažné vody rozšleháme vejce, olej a zrnko soli, tuto směs postupně zašleháme vidličkou do mouky a vypracujeme těsto asi jako na tažený závin
2. Vypracované těsto necháme 30 minut odpočinout
3. Z odleželého těsta vytáhneme placku, na kterou rozetřeme mleté okořeněné maso posypané sekanou cibulí, závin stočíme a opatrně přeneseme na vymaštěný plech
4. Pečeme v mírně vyhřáté troubě na 170-180 °C, jakmile nám závin růžoví, polijeme ho šálkem vařící vody, ve které jsme rozpustili kousek másla, přiklopené pečeme, dokud se nevsákne všechna voda.

Doporučení:

Servírujeme s bramborem a salátem.