90 minut(y) + doba odležení těsta
Náročnost 3
Závin plněný mletým skopovým masem.
Ingredience:
| 400 g | mletého skopového masa |
| 300 g | hladké mouky |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | vejce |
| 1 šálek | vody |
| 1 lžíce | oleje |
| muškátový květ | |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| kousek másla |
Postup:
1. Na vál prosejeme hladkou mouku, v šálku vlažné vody rozšleháme vejce, olej a zrnko soli, tuto směs postupně zašleháme vidličkou do mouky a vypracujeme těsto asi jako na tažený závin
2. Vypracované těsto necháme 30 minut odpočinout
3. Z odleželého těsta vytáhneme placku, na kterou rozetřeme mleté okořeněné maso posypané sekanou cibulí, závin stočíme a opatrně přeneseme na vymaštěný plech
4. Pečeme v mírně vyhřáté troubě na 170-180 °C, jakmile nám závin růžoví, polijeme ho šálkem vařící vody, ve které jsme rozpustili kousek másla, přiklopené pečeme, dokud se nevsákne všechna voda.
Servírujeme s bramborem a salátem.
