90 minut(y)
Náročnost 2
Upečený korpus nakrájený na plátky, naplněné krémovou šlehačkou s rumem, ozdobené šlehačkou, ovocem a čokoládou.
Ingredience:
| Rozpis na 16 kousků: | |
| Na korpus: | |
| 170 g | hladké mouky |
| 150 g | cukru krupice |
| 40 ml | oleje |
| 20 ml | vody |
| 4 ks | vajec |
| 1 ks | vanilkového cukru |
| tuk na vymazání formy | |
| hrubá mouka na vysypání formy | |
| Na krémovou šlehačku: | |
| 100 g | cukru krupice |
| 35 g | krémového prášku |
| 300 ml | smetany na šlehání |
| 300 ml | mléka |
| 30 ml | rumu (můžeme vynechat) |
| 2 ks | vanilkového cukru |
| Na ozdobení: | |
| 500 ml | smetany ke šlehání |
| čokoláda | |
| ooce |
Postup:
1. Rozklepnutá vejce s cukrem krupicí a vanilkovým cukrem nahřejeme ve vodní lázni za stálého míchání na asi 45 °C, nahřátou směs vyšleháme do husté pěny, před koncem šlehání přilijeme vodu, nakonec do směsi zlehka vmícháme prosátou hladkou mouku a olej
2. Připraveným těstem naplníme tukem vymazanou, moukou vysypanou formu – tunel, vložíme do vyhřáté trouby a při 180 °C upečeme
3. Krupicový cukr a vanilkové cukry svaříme s 2/
3 mléka, do vroucího mléka vmícháme směs zbylého mléka a krémového prášku, za stálého míchání provaříme, pak hmotu odstavíme z tepla a necháme za občasného promíchání vychladnout, do vychladlého krému zlehka vmícháme ušlehanou smetanu a můžeme dochutit rumem
4. Upečený, vychladlý korpus rozkrájíme na plátky, na polovinu plátků nastříkáme pomocí cukrářského sáčku krémovou šlehačku, přiklopíme druhou částí plátků a necháme vychladit
5. Smetanu na ozdobení vyšleháme do tuha a pomocí cukrářského sáčku ji nastříkáme na šodó chlebíčky, dozdobíme ovocem a kousky čokolády.
