40 minut(y)
Náročnost 1
Recept z indické kuchyně na zelený (případně žlutý hrášek), přes noc máčený, pak důkladně osušený opečený v dobře rozpáleném oleji, nakonec obalený ve směsi koriandru, chilli, skořice, hřebíčku a soli. A k čemu se používá? Většinou jako pochutina k pivu či vínu, ale má využití i jako surovina při vaření, například se hodí do různých zeleninových směsí, či do asijských příloh.
Ingredience:
| 180-200 g | zeleného (žlutého) hrášku |
| 2 lžičky | jedlé sody |
| 1 lžička | soli |
| 1/2 lžičky | mletého koriandru |
| 1/2 lžičky | chilli koření |
| špetka mletého hřebíčku | |
| špetka skořice | |
| voda | |
| rostlinný olej na smažení |
Postup:
- Hrášek necháme přes noc namočený v přiměřeném množství vody s dvěma lžičkami jedlé sody (měl by být celý potopený).
- Druhý den důkladně okapaný, osušený hrášek usmažíme dozlatova ve větším množství dobře rozpáleného oleje.
- Pomocí vhodného náčiní, například kovového sítka, hrášek z oleje vytáhneme a necháme na savém papíru zbavit přebytečného oleje.
- Hrášek sesypeme do misky, okořeníme mletým kořením, tedy koriandrem, hřebíčkem, skořicí a chilli kořením, osolíme, promícháme, necháme úplně prochladnout.
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.