Vynikající recept, když nasbíráme málo hub. Jde o podušené houby nastavené opečenými brambory spojené míchanými vejci a okořeněné výrazně česnekem.
Ingredience:
| 300 g | čerstvých hub |
| 300 g | vařených brambor |
| 6 ks | stroužků česneku |
| 3 ks | vejce |
| 1 ks | větší cibule |
| máslo | |
| sádlo | |
| pepř | |
| sůl | |
| pažitka na ozdobu |
Postup:
- Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
- Když česnek začne vonět, přidáme nakrájené houby, osolíme, okmínujeme, dusíme 15 minut.
- Na sádle opečeme na kousky nakrájené vařené brambory do zlatova. Brambory přidáme k podušeným houbám.
- Na másle uděláme klasická míchaná vejce, osolíme, opepříme.
- Vejce promícháme s houbami a brambory.
- Na talíři židovskou smaženici posypeme nasekanou petrželkou.
Text i foto: D. Marounek














































