60 minut(y) doba vychlazení
Náročnost 2
Receptů na cheesecake existuje nepřeberné množství. Vyzkoušejte například tento náš recept na dezert, který se skvěle hodí například jako sladká tečka Novoročního menu.
Ingredience:
| Na korpus: | |
| 80 g | rozpuštěného másla |
| 15 ks | větších tmavých sušenek (např. Buongiorno) |
| Náplň a obloha: | |
| 900 g | sýru ricotta z La Formaggeria Gran Moravia |
| 300 g | zakysané smetany |
| 200 g | přírodního krupicového cukru |
| 100 g | rozpuštěné tmavé čokolády |
| 300 ml | lehce ušlehané 40 % smetany |
| 4 lžíce | prosátého kakaa |
| 3 lžíce | kvalitního kávového likéru |
| 2-3 lžičky | mléka |
| 1 lžička | instantní kávy |
| 3 ks | velká vejce |
| 1 ks | vanilkový lusk |
| čokoládové hoblinky | |
| Ostatní: | |
| dortová forma, pečící papír, máslo na vymazán í boků formy |
Postup:
- Troubu zahřejte na 180° C. Dno dortové formy o průměru 25 cm vyložte pečicím papírem.
- Horké máslo pečlivě promíchejte s jemně nadrcenými sušenkami. Napěchujte do formy a pečte 10 minut. Pak korpus vytáhněte, teplotu v troubě zvyšte na 240° C.
- Vyšlehejte ricottu s cukrem dohladka, vešlehejte vejce, kakao, vanilku a likér. Přidejte zakysanou smetanu, půlku rozpuštěné čokolády a kávu. Do zbylé čokolády vmíchejte mléko – tolik, aby vznikla hustá omáčka. Odložte.
- Stěny formy vymažte máslem a vylijte do ní připravenou směs a uhlaďte. Pečte 10 minut. Pak stáhněte teplotu na 110 °C a pečte dalších 25–30 minut. Potom troubu vypněte, otevřete a nechte 2 hodiny vystydnout. Pak dejte koláč vychladit do ledničky.
- Cheesecake opatrně vyjměte z formy a zbavte papíru na pečení. Potřete šlehačkou a pokapejte čokoládovou omáčkou. Podle chuti posypte hoblinkami čokolády.
Recept k článku: Máslo, které je zážitkem
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.