45 minut(y)
Náročnost 2
Slávky dušené s rajčaty podle španělského způsobu. Podáváme jako teplý předkrm nebo jako lahůdku.
Ingredience:
| Pro 6 osob: | |
| 60 ks | slávek |
| 60 g | másla |
| 60 g | cibule |
| 50 g | petržele |
| 40 g | strouhané housky |
| 20 g | moučného másla |
| 1/8 l | bílého vína |
| 1 ks | čerstvého rajčete (2 dkg rajského protlaku) |
| citrónová šťáva | |
| zelená petržel | |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| trochu másla na pokapání |
Postup:
1. V širší nádobě rozpustíme máslo, dáme do něho nadrobno nakrájenou cibuli, na kostečky nakrájenou kořenovou petržel, víno, trochu soli, mletého pepře a krátce vše podusíme
2. Pak přidáme očištěné, pevně uzavřené slávky a zakryté poklicí dusíme na ohni tak dlouho, až se otevřou
3. Potom maso (tělíčka) slávek vyjmeme z lastur a očistíme
4. Šťávu i se zeleninou z podušených slávek a vodu z lastur nalijeme do menšího kastrolu, přidáme oloupané a nakrájené rajče (rajský protlak), zakapeme citrónovou šťávou, podusíme a procedíme
5. Do procezené šťávy vložíme očištěné maso ze slávek a silně prohřejeme
6. Prohřáté maso slávek rozdělíme do dvanácti lastur, přelijeme moučným máslem zahuštěnou šťávou, posypeme strouhanou houskou a pokapeme máslem
7. Na plech nasypeme sůl, rozhrneme ji, do ní posadíme připravené slávky, vložíme do horké trouby a povrch slávek několik minut opékáme
8. Hotové slávky upravíme na mísu a posypeme jemně rozsekanou zelenou petrželí.
Příloha: Bílé pečivo nebo topinky.
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.