120 minut(y)
Náročnost 2
Závin plněný vařenými vejci, salámem, šunkou, paprikou, sýrem a houbami, pečený dozlatova, posypaný kmínem.
Ingredience:
| 300 ml | podmáslí |
| 500 g | hladké mouky |
| 200 g | tvrdého sýra |
| 200 g | měkkého salámu |
| 100 g | hub (např. žampiony) |
| 100 g | šunky |
| 42 g | droždí (1 kostka) |
| 5 ks | vajec |
| 2 ks | papriky |
| 1 ks | snítky bazalky |
| kmín na posypání | |
| hladká mouka na vál a na poprášení | |
| sůl |
Postup:
1. Do hrnku nalijeme 100 ml vlažného podmáslí, přidáme rozdrobené droždí, trochu mouky, vše promícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek
2. Mezitím si připravíme náplň tak, že 4 vejce uvaříme v osolené vodě natvrdo, ochladíme pod studenou vodou a oloupeme, očištěné houby, vařená vejce, salám, šunku i tvrdý sýr nakrájíme na malé kousky, dáme do mísy, přidáme očištěné, na kostičky nakrájené papriky a vše důkladně promícháme
3. Prosátou zbylou mouku dáme do mísy, uprostřed uděláme důlek, nalijeme do něj zbylé podmáslí i vzešlý kvásek, vše promícháme, vypracujeme hladké těsto, které poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme asi 45 minut kynout
4. Těsto rozdělíme na 2 díly, každý rozválíme na pomoučeném vále na tenký plát, naneseme na ně připravenou náplň, posypeme nadrobno nasekanou bazalkou, stočíme do závinu a dáme na plech vyložený pečícím papírem
5. Zbylým rozšlehaným vejcem potřeme záviny, posypeme kmínem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C dozlatova (asi 45 minut), po vychladnutí nakrájíme na řezy.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.