75 minut(y)
Náročnost 1
Šípkové pyré je důležitý základ proslavené šípkové omáčky servírované k divočákovi. Ovšem hodí se i na přípravu dalších dobrot, jako například šípkového džemu, lze použít místo marmelády do koláčů nebo ho lze namazat na pečivo. Vychladlé pyré můžeme také rovnou servírovat jako přílohu, například ke zvěřinové paštice.
Ingredience:
| 1 kg | čerstvých očištěných šípků |
| 300-350 g | cukru |
| 1 l | vody |
Postup:
- Šípky očistíme (u každého odstraníme kousek z obou konců), pak šípky propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
- Očištěné šípky přesypeme do hrnce, přidáme cukr, nalijeme jen tolik vody, aby byly šípky sotva potopeny, ne více.
- Vaříme doměkka, což trvá cca 1 hodinu, pak je rozmixujeme ručním tyčovým ponorným mixérem.
- Přes sítko pyré propasírujeme do druhého hrnce.
- Ještě horké propasírované šípkové pyré přelijeme do menších zavařovacích skleniček, ty důkladně zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Líbí se mi
11 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.