45 minut(y)
Náročnost 2
Samosas je velmi populární předkrm nebo příloha indické kuchyně.
Ingredience:
| 200 g | umletého jehněčího masa |
| 2 balíčky | listového těsta nebo 1 balíček speciálního těsto na samosas |
| 1 svazek | čerstvých lístků koriandru |
| 2 ks | rajčat |
| 1,5 ks | středně velké cibule |
| 1 ks | vaječného žloutku |
| 1 lžička | prášku garam masala |
| 1 lžička | mletého koriandru |
| 1 lžička | mleté kurkumy |
| 1 lžička | kmín |
| 1/2 lžičky | chilli koření |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Oloupanou a jemně nasekanou cibuli restujeme na pánvi s rozpáleným olejem 1 minutu, pak přidáme ostatní koření, bylinky, nasekaná rajčata a trochu soli
2. Po další minutě přidáme umleté maso, rozmícháme ho a pod poklicí, na mírném ohni, podusíme 20 minut, v průběhu vaření občas promícháme a případně dolijeme olej, pokud se nám bude zdát, že se směs dusí moc nasucho
3. Nakonec maso dochutíme solí a necháme vychladnout
4. Z rozváleného listového těsta vykrájíme 24 koleček o průměru asi 10 cm
5. Doprostřed každého dáme vychladlou směs, asi 1-1,5 lžičky
6. Kolečko přehneme napůl, okraje potřeme rozšlehaným žloutkem, pak je dobře stlačíme, aby náplň nevytékala ven
7. Taštičky smažíme na rozpáleném oleji 2 minuty po každé straně, až jsou zlaté a křupavé.
Samosas bývají také ve tvaru trojúhelníků. V tom případě místo koleček vykrajujeme trojúhelníky, které uzavřeme ze dvou stran, třetí stranou pak taštičky plníme.
Líbí se mi
10 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.