REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Salát z červené řepy, rajčat a semínkového pesta

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Recept od Pavla Berkyho, který se právě účastní soutěže MasterChef Česko, přesto že jeho prací je módní návrhářství. Salát z červené řepy. Ale i do své kuchyně přidal Pavel něco módního, navrhl totiž utěrky a nádhernou zástěru ze lnu.


Ingredience:
Rozpis na 4 porce:
5 kscherry rajčat
3 ksrajčat
2 ksčervené řepy
2 ksvajec
1 ksčervené cibule
2 polévkové lžíceolivového oleje
50 gsemínek (slunečnice, dýně)
pepř
sůl
Na servírování:
zakysaná smetana dle chuti
pečivo dle chuti
řeřicha dle chuti
vejce
pepř
sůl

Postup:
  1. Červenou řepu (ve slupce) dáme do kastrolu, zalijeme vodou a dáme vařit.
  2. Rajčata nařízneme na spodní straně do kříže, dáme do mísy a zalijeme vroucí vodou z konvice. Necháme přibližně 10 s odpočívat a poté zchladíme v ledové vodě. Rajčata oloupeme, jádra se semínky vyhodíme a dužinu nakrájíme na malé kostičky.
  3. Jakmile začne voda s řepou vřít, přihodíme celé vajíčka a vaříme 7 min. Poté vytáhneme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Řepu dál vaříme v kastrolu do změknutí. Po uvaření ji vytáhneme, oloupeme a také nakrájíme na malé kostičky.
  4. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno.
  5. Cherry rajčata rozmixujeme v robotu do konzistence vodnaté kaše. Ochutíme solí, pepřem a necháme chvilku odpočívat.
  6. Všechny nakrájené suroviny přendáme do jedné mísy, přidáme semínkové pesto a dvě velké lžíce rozmixovaných cherry rajčat. Zlehka mícháme až se všechny suroviny obalí směsi pesta a rajčatové šťávy.
  7. Servis; zakysanou smetanu dochutíme solí, pepřem a řeřichou. Krajíce chleba vložíme na pár sekund do rozpálené trouby a opečeme z jedné strany. Krajíc opečeného chleba natřeme ochucenou zakysanou smetanou a navrstvíme salát z červené řepy. Na salát posadíme vejce uvařené na měkko a přiklopíme druhým krajícem opečeného chleba. Jakmile je vše hotové, můžeme podávat. Dobrou chuť!

Pesto:

Semínka spolu s olivovým olejem a trochou soli nasypeme do hmoždíře a drcením vypracujeme husté pesto. Podle potřeby můžeme přidat lžíci oleje navíc.

Doporučení:

Recept k článku: Návrhář Pavel Berky uspěl i v kuchyni, bojuje v soutěži MasterChef Česko

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Otevírací doba, nejnovější akční letáky, otevírací doba prodejen, provozoven a institucí z celé České republiky.

Nejnovější články

Co je to půst? A proč ho držet?

Vyzkoušejte si, zda vašemu tělu neprospěje začít jíst střídmě, jak to dělaly vaše babičky a prababičky. Po hojných a výživných vánočních svátcích začali naši předkové slavit další blahobytný svátek plný domácích zabíječek, pečené drůbeže a koblih, byl to masopust. Masopustem je označováno více jak 40 denní období od Tří králů 6.1. až do Popeleční středy. Po tomto období hojnosti však v minulosti vždy následoval půst. Před svátky jara Velikonocemi a Kristovým zmrtvýchvstáním bylo potřeba očistit tělo i mysl a začít žít střídměji. A k tomu byl dobrý právě půst, který tehdy trval 6 týdnů.

číst dále ...

Vitana vám přináší pět nových druhů koření

Postavte se rázně proměnlivému počasí letošní zimy a připravte se na jaro v plné síle! Oblíbená značka Vitana vám přináší pět nových druhů koření, které lidé od pradávna využívají k přirozené podpoře nejen imunitního systému…

číst dále ...

Český tým kuchařů uspěl na kulinářské olympiádě. Dosáhl na stříbrné pásmo medailí

Mezi kuchařskými týmy, které tento měsíc soupeřily na Kulinářské olympiádě IKA v západním Německu, se Češi neztratili a podařilo se jim získat čtyři stříbrné medaile. Dvě v seniorské a dvě v juniorské kategorii. Na této prestižní soutěži se sešlo více než 1200 účastníků, 88 týmů a přibližně 500 individuálních vystavovatelů z 55 zemí. V obou hlavních soutěžních kategoriích dominovali Seveřané, jak u seniorů, tak u juniorů. Finové se umístili na prvním místě, následováni Švýcary a třemi dalšími týmy ze Skandinávie. Češi si vedli dobře, umístili se v horní části druhé poloviny startovního pole v oblasti “stříbrných medailí”. Celkově si odnesli 16. místo, což je zlepšení o dvě příčky oproti minulému klání v roce 2020.

číst dále ...

Kombucha – nápoj nesmrtelnosti, který zpestří nejen suchý únor

Držíte letos suchý únor? Bezesporu je to skvělá volba pro naše tělesné i duševní zdraví. Bez alkoholu se zlepšuje spánek, soustředění a dost často i stav naší peněženky. Ale nabízí se otázka: Co pít, když nepiji? Když člověk nepije alkohol, má dost často omezený výběr – sladké limonády, ochucená nealko piva, a to je všechno. Co takhle zkusit Kombuchu? Nejen že skvěle chutná a není samý cukr, ale je plná antioxidantů a zdraví prospěšných látek. Je to vlastně fermentovaný čajový nálev, který má právě díky kvašení skvělou osvěžující chuť. Ráno nastartuje organismus a večer klidně nahradí drink. A to doslova.

číst dále ...

Nejlepší chutě regionálních potravin: autentické suroviny a domácí recepty

Připravili jsme si pro vás recepty, které vypráví příběhy toho nejlepšího, co naše krajina nabízí. Najdete v nich výrobky, které byly s láskou vyrobeny pouze z regionálních surovin. Série receptů přetváří tyto výrobky do rafinovaných pokrmů, které si vás získají svou chutí i autenticitou. Tentokrát vybíráme to nejlepší z Jihočeského, Ústeckého, Olomouckého kraje a z Kraje Vysočina. Maso, paštiky, uzeniny, ale i sirupy s označením Regionální potravina s sebou nesou tu výhodu, díky které si dokážete najít místo na mapě, kde vznikají, kde žijí a v jakých podmínkách jsou chována zvířata a kde se pěstují bylinky. Díky označení Regionální potravina tak máte záruku nejen kvality suroviny, ale víte, že chovatelské a pěstitelské činnosti podléhají přísným pravidlům a jsou pravidelně kontrolovány. Na nic nečekejme a pojďme se pustit do receptů, které se mohou stát perlou vaší kuchyně.

číst dále ...

Kukuřice 4x jinak!

Měkká a sladká jádra kukuřice přidávají do receptů nezaměnitelnou chuť a texturu. Při vaření se kukuřice může využívat v různých formách – čerstvá, vařená, grilovaná nebo konzervovaná. Snášejí ji lidé, kterým vadí lepek, první zoubky si na kukuřičných křupkách brousí batolata, dospělí si bez popcornu nedovedou kino ani představit.

číst dále ...

Lektorka zdravého vaření radí: 5 tipů pro fresh start v novém roce

Konec roku byl protkaný cukrem a spoustou jídla, i když jsme v tom třeba byli nevinně. Cukroví na každém rohu, vaječný koňak, štola pěkně zasněžená moučkovým cukrem, sladký svařák na vánočním trhu, medovina, jako dárek od návštěvy bonboniéra. K tomu řízky, klobásky, tučné sýry a misky s brambůrkami. S blížícím se začátkem nového roku mnozí z nás cítíme, že bychom chtěli odstartovat nový rok zdravěji a cítit se energicky. Dobrá zpráva je, že stačí pár změn a brzy pocítíte výsledky.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy

Rejstřík receptů jídel a nápojů Rejstřík článků