Salát Caesar s mandarinkami, paprikami a eidamem

Další ze salátů pro budoucí nebo kojící maminky. Variace salátu Caesar z římského salátu, mandarinek, žluté nebo červené papriky a toastových krutonů.

Ingredience:

1 ks	římského salátu
1 ks	masité barevné papriky
1-2 ks	mandarinky
2 ks	krajíčky toastového celozrnného chleba
2 ks	stroužky česneku
2-3 lžíce	olivového oleje
1-2 lžíce	nastrouhaného eidamu
	citronová šťáva z 1/2 ks citronu
	sůl

Postup:

1. Do pánve nalijeme lžíci oleje, přidáme oloupané, na plátky nakrájené stroužky česneku a necháme je v oleji prohřát, pak je vyjmeme
2. Do česnekového oleje přidáme na kostky nakrájený toastový chleba, osolíme a když je osmažený dozlatova, dáme ho stranou
3. Do velké mísy dáme opláchnutý, okapaný, natrhaný salát, na kolečka nakrájenou, jadřinců zbavenou papriku, zastříkneme olivovým olejem, citronovou šťávu, osolíme a nakonec salát v míse několikrát prohodíme
4. Na talíř rozložíme římský salát, přidáme měsíčky mandarinek, toastové krutony a vše posypeme nastrouhaným eidamem.

Poznámka:

Tuk obsažený v ančovičkách je neobyčejně zdravý pro maminku i miminko. Obsahuje velké množství Omega-3 mastných kyselin!