60 minut(y)
Náročnost 2
Poctivý nákyp s kompotovanými meruňkami, jako od maminky. S pravým vanilkovým luskem a rýží arborio.
Ingredience:
| 500 g | kompotovaných meruněk (sklenice nebo plechovka) |
| 2 hrnky | mléka |
| 1 hrnek | rýže arborio |
| 1 ks | vanilkového lusku |
| 1 lžička | másla |
| 1/2 lžičky | soli |
| Dále budeme potřebovat: | |
| 2 lžíce | moučkového cukru |
| 2 ks | vajec |
| 1 ks | vanilkového cukru |
| 100 g | másla |
| A ještě: | |
| 4 ks | bílků (když máme jen dva, nic se neděje) |
| 1 ks | vanilkového cukru |
| 3 lžíce | krupicového cukru |
| sůl |
Postup:
1. Rýži propláchneme a necháme okapat v sítku
2. Vanilkový lusk rozřízneme podélně a lžičkou vydlabeme semínka
3. Do hrnce dáme mléko, máslo, vanilkovou dřeň i lusk, rýži a sůl, uvedeme k varu a na mírném plameni pak vaříme cca 20 minut
4. Vytáhneme vanilkový lusk a necháme hmotu zcela vychládnout
5. Změklé máslo vyšleháme s cukry, přidáme žloutky a vyšleháme do pěny
6. Žloutkovou hmotu přidáme k chladné rýžové kaši a řádně promícháme
7. Zapékací misku nebo pekáček vymažeme oříškem másla a polovinu rýžové hmoty rozložíme na dno pekáčku (misky)
8. Okapané meruňky poklademe těsně vedle sebe a na ně rozetřeme druhou polovinu rýžové hmoty
9. Dáme do trouby vyhřáté na 200 st. a 20 minut zapékáme
10. Bílky spolu se solí vyšleháme do tuha, pak po částech přidáváme cukry a dále šleháme, dokud se nám netvoří sněhové špičky
11. Až nám nákyp zrůžoví, vytáhneme jej z trouby a bílkovou hmotu pomocí stěrky rozetřeme na jeho povrch
12. Vložíme zpět do trouby a zapékáme cca 10 minut do zrůžovění sněhu.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová.
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.