65 minut(y)
Náročnost 2
Zapečený nákyp z ryb, vařených vajec, pórku a bramborové kaše. Na tento recept lze použít maso jak sladkovodních, tak mořských ryb.
Ingredience:
| 300 g | bělomasé ryby |
| 250 g | pórku |
| 200 g | lososa |
| 150 g | čedaru |
| 100 g | uzeného lososa |
| 50 g | másla |
| 4 ks | vajec |
| 1 ks | svazku petrželky |
| 300 ml | mléka |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na bramborovou kaši: | |
| 1 kg | vařených brambor |
| 125 ml | mléka |
| máslo | |
| sůl |
Postup:
- Mléko nalijeme do širšího hrnce, položíme do něj očištěné filety z lososa i bělomasé ryby, na slabém plameni vaříme do poloměkka (asi 3 minuty), pak je opatrně vyndáme a mléko přelijeme do hrnku.
- Na rozehřáté polovině másla na mírném plameni opečeme asi 8 minut očištěný pórek, nasekaný na nudličky, aby změkl, pak přidáme hladkou mouku, opékáme další minutu a nakonec postupně přilijeme mléko a vaříme, dokud omáčka mírně nezhoustne.
- Do omáčky vmícháme nadrobno nasekanou petrželku, osolíme, přendáme do zapékací mísy, přidáme uvařená, na čtvrtky nakrájená vajíčka, pokrájené vařené ryby i uzeného lososa a posypeme najemno nastrouhaným čedarem.
- Na povrch dáme bramborovou kaši našlehanou z brambor, horkého mléka a soli, poklademe máslem a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C 30 minut.
