REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Ruské pelmeně

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Těstové taštičky plněné mletým masem, servírované se zakysanou smetanou.


Ingredience:
150 gzakysané smetany
60 gmásla
voda
mouka na pomoučení válu
petrželka (pažitka) na posypání
Na těsto:
100 mlvody
1 lžičkasoli
250 ghladké mouky
1 ksvejce
Na náplň:
300 gmletého masa
1 ksvejce
1 ksvelké cibule
mletý pepř
sůl

Postup:

1. Do mísy vsypeme hladkou mouku smíchanou se solí, přidáme rozklepnuté vejce, vodu, vypracujeme středně tuhé, hladké těsto (podle potřeby přidáme více mouky nebo vody) a dáme na 30 minut do lednice vychladit
2. Oloupanou na drobno nakrájenou cibuli smícháme s mletým masem, rozklepnutým vejcem, dochutíme solí i pepřem a dobře vše promícháme
3. Na pomoučeném vále těsto rozválíme na 2 mm silný plát a pomocí sklenice vykrájíme kolečka
4. Na kolečka položíme lžičkou masovou směs, těsto přehneme na půl, okraje pevně spojíme a pomoučenou vidličkou přitlačíme
5. Dáme do vařící osolené vody a vaříme asi 7 minut, dokud nevyplavou navrch, pak vyndáme, necháme okapat a omastíme rozpuštěným máslem
6. Servírujeme ještě teplé a na talíři doplníme kopečkem zakysané smetany a posypeme na drobno nasekanou petrželkou nebo pažitkou.

Doporučení:

Pro pikantnost můžeme k mletému masu přidat 4 stroužky česneku a 2 lžičky dijonské hořčice.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Zavařování (sterilace) masa

… maso zavařujeme zásadně bez kostí a raději libové. Tuk se hůře steriluje a časem dostane nežádoucí příchuť. Vyvarujte se cibule!!! Rychle kysne a zničí vám vaše výrobky, proto se cibule do zavařeného masa zásadně nedává …

číst dále ...

Zase ty nevídané dobroty!

A přímo na Váš stůl. Bravurní počin cukrářského mistra Josefa Maršáka a gastro legendy Roberta Chejna, kteří spojili své síly a nabízí luxusní delikatesy ve skleničkách pod značkou Fat Brothers. Díky tomu můžete zažít příjemnou večeři jako v poctivé restauraci přímo u vás doma a užít si tak krásné chvíle s rodinou a přáteli při společném stolování.

číst dále ...

Grilovací sezóna je v plném proudu!

Také patříte k milovníkům letního grilování? Pak pro Vás máme dvě zprávy. Začněme tou špatnou, grilování nepatří mezi nejzdravější úpravy pokrmů, protože se během něj mohou vytvářet nevhodné sloučeniny. Tyto procesy vznikají převážně grilováním masa a masových produktů, ale nevyhýbají se ani grilované zelenině. Půjdeme k té druhé zprávě. Naštěstí pro nás bude o něco pozitivnější. Tvorbu nezdravých sloučenin můžeme zásadně omezit, pokud delší dobu, nejlépe přes noc nebo alespoň několik hodin maso marinujeme v tekutých směsích bylin a koření. Platí to především o rozmarýnu, kurkumě a tymiánu, ale nápomocný je i česnek, oregano a mnoho dalších.

číst dále ...

6 rad, jak ugrilovat tofu

Vůně hořícího dřevěného uhlí, grilovaného masa a čerstvých bylinek … grilovací sezóna je v plném proudu, tak co si ji letos trochu zpestřit veganskou lahůdkou. Už jste zkoušeli grilované tofu? Přinášíme vám 6 užitečných rad, jak správně připravit a ugrilovat tuto sójovou pochoutku.

číst dále ...

Jak poznat, že trpíte dehydratací? Přinášíme šest příznaků, že vaše tělo strádá

Horké dny jsou v plném proudu a pitný režim je jedna z nejdůležitějších věcí, na kterou bychom neměli zapomínat. Voda je základním stavebním kamenem lidského těla. Neměli bychom ji proto opomínat. V takovém případě bychom totiž mohli čelit dehydrataci, která s sebou nese mnoho rizik.

číst dále ...

Pohanka jako trendy superfood. Má u vás v kuchyni své místo?

Stejně tak, jako spousta dalších superfood, je i pohanka opomíjenou surovinou. Ačkoliv její název každý zná, našli byste ji jen v nepatrném zlomku domácností. V dnešní době, kdy se stále častěji ubíráme k přírodě, je však více než nasnadě dát pohance šanci. Je totiž zdrojem nejrůznějších vitamínů a minerálních látek, které na náš organismus působí velice prospěšně. Věděli jste, že pohanka nepatří do skupiny obilovin, ale mezi tzv. pseudocereálie? Běžně se však v jídelníčku užívá jako obilovina (navíc bezlepková), z níž lze vařit nasladko i naslano.

číst dále ...

3 sýry, se kterými zazáříte na zahradní párty

Kdo říká, že na zahradních párty a grilovačkách musí mezi servírovanými jídly hrát ústřední roli grilované maso. Jsou i jiné a mnohdy chuťově zajímavější pokrmy, kterými můžete hosty překvapit. Máme pro vás tipy na tři sýry, které nesmějí chybět mezi letním pohoštěním. Vyzkoušejte je a buďte za báječnou hostitelku.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy