50 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Vdolečky z kynutého těsta usmažené dozlatova, potřené povidly, posypané strouhaným tvarohem, zdobené šlehačkou.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 500 g | polohrubé mouky |
| 40 g | moučkového cukru |
| 30 g | tuku |
| 30 g | droždí |
| 250 ml | mléka |
| 4 lžíce | rumu |
| 2 ks | vajec |
| sůl | |
| mouka na pomoučení | |
| olej na smažení | |
| Na dohotovení: | |
| 150 g | tvrdého tvarohu |
| 100 g | švestkových povidel |
| 150 ml | smetany ke šlehání |
Postup:
1. Z droždí, třetiny vlažného mléka, lžičky cukru a dvou lžic polohrubé mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vykynout
2. Do mísy prosijeme zbylou polohrubou mouku se solí, přidáme zbylý moučkový cukr, rozklepnutá vejce, zbylé vlažné mléko, rum, vykynutý kvásek a vše zlehka propracujeme, pak přidáme rozpuštěný tuk a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 45 minut kynout
3. Pak vykynuté těsto důkladně propracujeme, přendáme na pomoučený vál, rozválíme na plát silný asi 2 cm, vykrájíme z něho kolečka o průměru 6 cm a necháme je 15 minut odpočinout
4. Před smažením střed těsta mírně roztáhneme a vytvoříme důlek a potom v pánvi na dostatečném množství rozehřátého oleje pozvolna usmažíme po obou stranách vdolečky dozlatova, pokládáme je na papírový ubrousek, aby odkapal přebytečný tuk
5. Nakonec vlažné vdolečky potřeme povidly, posypeme nastrouhaným tvarohem a ozdobíme ušlehanou smetanou.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.