90 minut(y)
Náročnost 2
Ochucené medailonky opečené, potom podušené se žampiony doměkka.
Ingredience:
| 500 g | falešné svíčkové |
| 250 g | žampionů |
| 300 ml | zeleninového vývaru |
| 2 lžičky | sušeného rozmarýnu |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| 3 ks | stroužků česneku |
| mletý pepř | |
| čerstvý rozmarýn | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Hladkou mouku, sušený rozmarýn, sůl a pepř dáme do plastového sáčku, dobře promícháme, vložíme do něho postupně všechno maso nakrájené na medailonky a pěkně je pohazováním ve směsi obalíme
2. Ve velké pánvi na 1 lžíci rozehřátého oleje opečeme asi 2 minuty očištěné, nakrájené žampiony, aby změkly a pak dáme stranou
3. Na zbylém oleji ve stejné pánvi opečeme maso z každé strany dohněda (asi 4 minuty), přidáme oloupané prolisované stroužky česneku, zbylou mouku ze sáčku a jemně opražíme
4. Nakonec přilijeme vývar, promícháme, přivedeme k varu, teplotu snížíme a pod pokličkou necháme probublávat 60-90 minut, aby maso bylo měkké a podle potřeby podléváme vodou nebo dalších vývarem
5. Na posledních deset minut přidáme i houby.
Podáváme s rýží a zdobíme čerstvým rozmarýnem.
