60 minut(y) + doba odpočinutí masa
Náročnost 2
Rostbíf je skvělý jak teplý, například s rýží nebo hranolky (podobně, jak podáváme pečeni), tak servírovaný za studena, například na čerstvém pečivu spolu se salátem a nějakým dobrým dipem či majonézou.
Ingredience:
| 1 kg | BIO vysokého roštěnce |
| 3 ks | stroužky česneku |
| 1 lžíce | uzené červené papriky |
| 1 sklenka | olivového oleje extra panenského |
| 1/2 sklenky | vinného octa |
| oregano | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Maso upravte ostrým nožem do pravidelného tvaru.
- Smíchejte vinný ocet s olivovým olejem a dosolte tak, abyste získali výraznou zálivku jako na salát. Přidejte oregano a rozdrcené stroužky česneku. Důkladně touto směsí namasírujte maso, opepřete a posypte uzenou paprikou. Zabalte takto naložené do potravinové fólie a nechte působit při pokojové teplotě alespoň 3 hodiny.
- Pečte při 180 stupních 45 minut. Pokud máte parní troubu, nastavte si 65 stupňů a maso vařte na páře na tuto teplotu 4 až 5 hodin.
- Hotové maso vyjměte z potravinové fólie, lehce osušte papírovým ručníkem a zprudka opečte ze všech stran na pánvi.
- Podávejte horké s rýží nebo hranolky jako pečeni, nebo studené s bramborovým salátem.
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.