Rolovaný dort á la Charlotte podle mé ženy

Pláty upečeného dortového korpusu potřené šlehačkovým krémem a posypané ovocem, zamotané do tvaru šneku, dozdobené opět krémem, také piškoty, čokoládovými hoblinkami a ovocem.

Ingredience:

	Na dortový základ:
250 g	cukru krystal nebo moučka
220 g	hladké mouky
1/2 sáčku	prášku do pečiva
2-3 lžíce	kakaa
1 dcl	vlažné vody
1 dcl	oleje
4 ks	vejce
	Na náplň:
500 ml	smetany ke šlehání
1 kelímek	zakysané smetany
2 sáčky	ztužovače na šlehačku
2 lžíce	cukru mouška
	Ostatní:
1 sklenice	sezónního ovoce
	papír na pečení
	Na dozdobení:
	čokoládové hoblinky
	dlouhé cukrářský piškoty
	čerstvé sezónní ovoce na ozdobu

Postup:

1. Oddělíme žloutky od bílků, žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme olej, vlažnou vodu, mouku promíchanou s kakaem a práškem do pečiva, vypracujeme těsto
2. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, hotový zlehka vmícháme do těsta, těsto pak nalijeme na plech vyložený pečícím papírem
3. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C 10 až 15 minut, záleží na druhu trouby
4. Po upečení necháme vychladnout, korpus rozkrojíme na tři stejně široké pláty (výška dortu závisí na šířce uříznutého plátu!)
5. Připravíme náplň; vychlazenou šlehačku osladíme a vyšleháme spolu se stužovačem dle návodu na obalu, do tuhé šlehačky vmícháme zakysanou smetanu
6. Náplň rozprostřeme na jednotlivé pláty korpusu, něco málo si necháme na potření celého dortu
7. Potřené korpusy posypeme ovocem, to zlehka vmáčkneme do krému, první plát srolujeme jako roládu, postavíme ho na výšku, postupně přimotáme další dva pláty, vznikne nám dortový základ, ten zlehka zformujeme, přimáčkneme
8. Zbytkem náplně potřeme celý dort, po stranách nalepíme cukrářské piškoty, vršek dortu dozdobíme čokoládovými hoblinkami a ovocem
9. Necháme v lednici několik hodin rozležet a ztuhnout.

Fotogalerie: