Roláda s čokoládovým a kakaovým krémem

Upečený korpus plněný kakaovým a čokoládovým krémem, stočený do rolády, posypaný kakaem, ozdobený čokoládovými hoblinkami.

Ingredience:

100 g	hladké mouky + na posypání
100 g	cukru krupice
4 ks	vajec
1 ks	sáčku vanilkového cukru
1 ks	sáčku vanilkového pudinkového prášku
	Na kakaový krém:
250 ml	mléka
200 g	másla
80 g	cukru krupice
20 g	kakaa
1 ks	sáčku vanilkového pudinkového prášku
	Na čokoládový krém:
100 g	čokolády na vaření
50 g	másla
	Na dohotovení:
	čokoládové hoblinky na ozdobení
	kakao na posypání

Postup:

1. Bílky vyšleháme s polovinou krupicového cukru na pevný sníh, žloutky utřeme s vanilkovým i zbylým krupicovým cukrem do pěny a obě hmoty spojíme
2. Pak lehce vmícháme hladkou mouku s vanilkovým pudinkovým práškem a těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem
3. Vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme dozlatova (asi 12 minut), po upečení povrch posypeme hladkou moukou a otočíme na utěrku, po vychladnutí opatrně sloupneme papír
4. Na kakaový krém z mléka, krupicového cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout, potom ho rozšleháme, přidáme na kousky nakrájené změklé máslo, kakao a vše vyšleháme na hladký máslový krém
5. Na čokoládový krém čokoládu na vaření rozpustíme, odstavíme z tepla a mícháme, dokud nezačne znovu tuhnout, poté přidáme změklé máslo a utřeme na hladký krém
6- Povrch korpusu potřeme čokoládovým krémem, na něho rozetřeme kakaový krém, pomocí utěrky stočíme do rolády a necháme v chladničce ztuhnout
7. Nakonec roládu posypeme kakaem a ozdobíme čokoládovými hoblinkami.