Rohlíčky s ořechovou náplní

Těsto plněné ořechovou náplní, stočené do tvaru rohlíčků a upečené dozlatova.

Ingredience:

300 g	polohrubé mouky
200 g	hladké mouky
250 g	tuku na pečení
42 g	droždí
20 g	cukru krupice
250 ml	mléka
2 ks	vajec
	špetka soli
	moučkový cukr na posypání
	Na náplň:
150 ml	mléka
100 g	lískových oříšků
50 g	cukru krupice
50 g	nastrouhaných piškotů
	Ostatní:
	lupínky mandlí na ozdobu

Postup:

1. Necháme vzejít kvásek z rozdrobeného droždí smíchaného s krupicovým cukrem a části vlažného mléka
2. Do mísy prosijeme polohrubou i hladkou mouku se špetkou soli, smícháme s 1 rozklepnutým vejcem, hotovým kváskem, rozpuštěným vlažným tukem, zbylým mlékem a vypracujeme tužší těsto, které necháme v chladu asi 30 minut odpočinout
3. Pak těsto rozdělíme na 4 díly, každý rozválíme na kulatý plát o průměru 30 cm, přikryjeme utěrkou a necháme odležet
4. Mezitím si připravíme náplň: mléko přivedeme k varu, přidáme na jemno nastrouhané lískové oříšky, krupicový cukr, asi 2 minuty povaříme, necháme vychladnout a vmícháme nastrouhané piškoty
5. Rozválené pláty rozkrájíme na 8 dílků ve tvaru trojúhelníků, na okraj každého dílku dáme lžící ořechovou náplň, stočíme do rohlíčků a dáme na plech
6. Potřeme rozšlehaným vejcem, můžeme i ozdobit lupínky mandlí a ihned pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 20 minut dozlatova
7. Hotové rohlíčky necháme vychladnout a pak je pocukrujeme moučkovým cukrem.

Fotogalerie: