Malé chobotničky podušené na cibulce, povařené s rýží doměkka.
Ingredience:
500 g | olihní |
350 g | rýže |
3 ks | stroužky česneku |
1 ks | menší cibule |
1 svazeček | petrželové natě |
8 lžic | oleje |
2-3 lžíce | vinného octa |
mletý pepř | |
sůl | |
voda |
Postup:
1. Olihně očistíme, zbavíme hlavy, vnitřností a péra, trychtýřovité tělo i očištěná chapadla nakrájíme na menší kousky
2. Na 5 lžících oleje orestujeme na drobno pokrájenou cibuli, přidáme nasekaný česnek a petrželku, osolíme a dochutíme pepřem, nakonec přidáme olihně a zalijeme 2 lžícemi octa
3. Dusíme 15 minut, podle potřeby podléváme vodou
4. Po čtvrt hodině přidáme spařenou a propláchnutou rýži, přilijeme vodu a dovaříme vše doměkka
5. Nakonec zalijeme zbylým olejem, případně ještě dokyselíme octem a před podáváním necháme 10-15 minut odležet.