30 minut(y)
Náročnost 2
Vatovec, jinak také pýchavka obrovská, je výtečná houba která se hodí především usmažená jako řízky. Lze ji také připravit minutkově nebo použít do směsí, ale jako řízky je prostě nepřekonatelná!
Ingredience:
| 1 ks | větší vatovec (páchavka obrovská) |
| 1-2 ks | vejce |
| hladké mouka | |
| strouhanka | |
| (červená mletá paprika) | |
| (mléko) | |
| pepř | |
| sůl | |
| sádlo nebo olej na usmažení řízků |
Postup:
- Vatovce stačí je nakrájet na silnější plátky, tak 1,5-2 cm silné, oříznout jejich silnou nepoživatelnou okrovku (slupku)
- Plátky obalíme v klasickém trojobalu, tedy v mouce, rozšlehaném vejci případně nastaveném mlékem a ve strouhance. Kdo chce, může do mouky přidat sladkou či pálivou mletou papriku, také mouku okořenit pepřem. Vejce je dobré také mírně osolit.
- Po obalení smažíme ve větším množství dobře rozpáleného oleje, nebo na sádle, jak kdo má rád.
Pro kuchyňskou přípravu bereme jen tvrdé, uvnitř čistě bílé plodnice. Nakrájíme na plátky a nožem kolem dokola sloupneme okrovku (slupku). Krájíme na 1,5-2 cm silné plátky, radši silnější než tenčí! Koření můžeme vynechat, stejně tak vejce není potřeba nastavovat mlékem, pokud použijete dvě místo jednoho.
Poznámka:Vatovce lze jen předsmažit, pak nechat po jednom plátku zamrazit na pečícím papíře, po zamrazení je seskládat a skladovat v krabičce proložené pečícím papírem. Když pak na houbové řízky dostanete chuť, stačí je vytáhnout z mrazáku, zprudka dosmažit do zlatova a můžete ihned obědvat.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.