Utlučené račí skořápky uškvařené spolu s máslem, vše překapané přes utěrku.
Ingredience:
| 250 g | másla |
| 6-8 ks | skořápek z uvařených raků |
Postup:
1. Skořápky (krunýře) z uvařených raků utlučeme v hmoždíři
2. Do menšího hrnce hodíme kus másla, utlučené skořápky a máslo škvaříme tak dlouho, až nám zčervená
3. Necháme ho překapat přes čistou plátěnou utěrku, ztuhnout a tak nám vznikne račí máslo.










































