35 minut(y) +doba odležení
Náročnost 2
Kousky pštrosího masa orestované s houbami s vložkou mandlí, zalité smetanou.
Ingredience:
| Surovina pro 4 osoby: | |
| 500 g | pštrosího masa |
| 250 g | čerstvých žampiónů (nakrájené na plátky) |
| 50 g | mandlí (plátky) |
| 250 ml | smetany na šlehání |
| 4 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | brandy nebo sherry |
| 2 lžíce | bazalky |
| 1/2 lžičky | sójové omáčky |
| 1 ks | středně velké cibule |
| 1 ks | stroužku česneku |
| mletý černý pepř | |
| kari koření | |
| sůl |
Postup:
1. Pštrosí maso nakrájíme na nudličky, zakapeme sójovou omáčkou a zalijeme 2 lžícemi oleje
2. Přikryté v misce necháme nejméně 1 hodinu odležet
3. Pak připravíme mandle, spaříme je pod vroucí vodou, oloupeme, osušíme, nakrájíme na plátky a upražíme na sucho na pánvi
4. Na další pánvi na rozehřátém oleji opečeme masové nudličky, které jsme posypali kari kořením
5. Dobře opečené maso vyjmeme a dáme na teplé místo
6. Do pánve dáme nadrobno nakrájenou cibuli, rozetřený česnek a očištěné, tence nakrájené žampióny, které jsme krátce, jen asi 5 minut dusili ve vlastní šťávě
7. Vše zalijeme smetanou a za stálého míchání dusíme do mírného zhoustnutí dalších 5 minut
8. Směs dochutíme solí, mletým pepřem, destilátem – brandy nebo sherry
9. Potom vložíme maso, prohřejeme a přidáme také asi 2/
3 opražených mandlí
10. Před podáváním posypeme povrch jídla zbytkem mandlí a bazalkou.
– Příloha: Vařená rýže.
Poznámka:– Mandle spaříme tak, že je zalijeme horkou vodou, nevaříme!
Líbí se mi
5 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.