60 minut(y)
Náročnost 2
Profiterolky jsou koule nebo ozdobné bochánky z odpalovaného těsta, plněné původně žloutkových krémem. Existuje však také slaná varianta, plněná například kousky uzeného lososa, tatarskou omáčkou a okurkou …
Ingredience:
| Rozpis na 30 kusů: | |
| Těsto na profiterolky: | |
| 120 g | hladké mouky |
| 100 g | másla |
| 300 ml | studené vody |
| 3 ks | vejce |
| špetka soli | |
| K dokončení: | |
| 200 g | uzeného lososa |
| Tatarská omáčka Hellmann´s Delikátní | |
| čerstvá okurka | |
| klíčky řeřichy | |
| Ostatní: | |
| papír na pečení |
Postup:
- Troubu rozehřejte na 200°C
- Do hrnce nalijte 300 ml studené vody a do ní nakrájejte na kostičky máslo, zahřejte na středním plameni, pomalu zahřívejte a nechte rozpustit
- Mouku smíchejte se solí, jakmile se začne vařit voda s máslem, stáhněte z plamene a najednou vsypejte mouku se solí, neustále míchejte, dokud se nevytvoří bochánek a na dně hrnce nebude bílý povlak
- Vejce rozšlehejte a postupně zapracujte do těsta, vznikne tak hladké a lesklé těsto
- Plech vyložte pečícím papírem a pomocí lžičky tvořte malé bochánky, dělejte mezi nimi větší prostor, v troubě totiž vzrostou
- Vložte do trouby a pečte 20 minut do zezlátnutí, po upečení přendejte na mřížku a nechte vychladnout
- Hotové a vychladlé profiterolky rozřízněte v půli
- Okurku dobře omyjte a nakrájejte na kolečka, lososa nakrájejte na opravdu tenké plátky
- Profiterolku naplňte uzeným lososem, polovinou lžičky Tatarské omáčky Hellmann´s Delikátní a plátky čerstvé okurky, navrch přidejte pár klíčků řeřichy.
Zdroj: www.hellmanns.cz
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.