30 minut(y)
Náročnost 2
Základní recept na fondán vhodný ke zdobení (potahování) dortů.
Ingredience:
| 500 g | prosátého práškového cukru |
| 50 g | vaječných bílků |
| 25 g | bílého rostlinného tuku |
| 30 ml | kapalné glukózy |
Postup:
1. Prosátý cukr dáme spolu s glukózou a tukem do nádoby mixéru a vše rozmixujeme
2. Po troškách přidáme vaječný bílek, dost na to, aby spojil komponenty, umixujeme pastu
3. Hmotu vyklopíme na pracovní povrch a jemně hněteme, dokud není hladká a hedvábná
4. Potahový fondán buď ihned použijeme nebo skladujeme ve vzduchotěsném plastikovém sáčku.
Fotogalerie:
Uložit