Půlky vajec ozdobené lososí pěnou.
Ingredience:
| 6 ks | vajec |
| 1 ks | krabičky uzeného lososa (75 g) |
| 100 g | másla |
| 1 lžička | citrónové šťávy |
| trochu sekané pažitky |
Postup:
1. Vejce na špičkách rovně skrojíme, a to proto, aby až vejce rozpůlíme, nám jednotlivé půlky dobře stály
2. Teprve nyní vejce napříč rozkrojíme na dvě stejné půlky a žloutky z nich opatrně vyjmeme
3. Do misky dáme máslo, utřeme je do pěny, přidáme sítem protřené žloutky a sítem protřeného lososa, pokapeme citrónovou šťávou a vyšleháme do pěny
4. Hotovou lososovou pěnu naplníme do sáčku s hvězdičkovitou trubičkou a stříkáním vrchovatě vyplníme důlky rozpůlených vajec
5. Vršek vystříkané pěny ozdobíme pažitkou.
Příloha: Tyčinky lístkového těsta.
Poznámka:Krabička uzeného lososa lze nahradit 3 lžičkami sardelové pasty.










































