Jarní houbová polévka zjemněná mlékem.
Ingredience:
500 g | májovek |
2 l | hovězího nebo kuřecího vývaru |
2 dcl | mléka |
2 ks | vejce |
1 ks | mrkve |
1 ks | cibule |
1/2 ks | pórku |
1/4 ks | celeru |
hladká mouky | |
máslo | |
pepř | |
sůl |
Postup:
1. Na másle zpěníme cibuli s pórkem, zaprášíme moukou a podlijeme vývarem
2. Přidáme pokrájené májovky, nastrouhanou mrkev a celer, na mírném ohni vaříme do měkka
3. Nakonec ve 2 dcl mléka rozšleháme 2 vejce a polévku vejci zahustíme, dochutíme ji pepřem a solí.
Polévku servírujeme samotnou, nebo i s pečivem. Více o čirůvce májovce najdete v našem atlase hub zde: Čirůvka májovka.
Poznámka:Autor receptu: Dalibor Marounek