140 minut(y)
Náročnost 2
Tato sterilovaná směs je chutná samotná jako příloha, ale hodí se také k masitým pokrmům. Využít lze i jinak! Můžeme například skleničku přidat při pečení pod kuře, králíka…
Ingredience:
| 1000 g | tvrdších hub |
| 500 g | květáku |
| 500 g | rajského protlaku |
| 300 g | mrkve |
| 300 g | celeru |
| 300 g | cibule |
| 300 g | paprik |
| 1 balíček | Deka |
| Na uvaření hub a zeleniny: | |
| 4 ks | kuličky nového koření |
| 2 ks | bobkové listy |
| šťáva z jednoho citronu | |
| voda | |
| sůl | |
| Nálev z Deka: | |
| suroviny vypsané na sáčku |
Postup:
- Houby očistíme, nakrájíme na silnější plátky, nebo kostky, zalijeme vodou, přidáme bobkový list, nové koření osolíme a uvedeme k varu. Během varu sbíráme pěnu, vaříme 15 minut, pak houby scedíme, propláchneme, necháme okapat.
- Květák rozebereme na malé růžičky, zalijeme vodou, přidáme lžíci citronové šťávy, sůl, od doby varu, vaříme 5 minut, scedíme, necháme okapat, vychladnou.
- Na kostičky nakrájíme mrkev, celer, rovněž přidáme citronovou šťávu, sůl, celer zůstane krásně bílý, vaříme od doby varu 10 minut, scedíme, necháme okapat, vychladnou.
- Uvařené houby a uvařenou zeleninu promícháme ve větší míse s nakrájenou cibulí, paprikami na proužky.
- Podle návodu uvaříme nálev z Deka, necháme vychladnout. Vlažným nálevem zalijeme zeleninu a přidáme rajský protlak, promícháme a 1 hodinu necháme zeleninu v nálevu rozležet.
- Po hodině čalamádu případně dochutíme solí, cukrem, octem a směs plníme 2 cm pod okraj do sklenic.
- Sklenice zavíčkujeme a sterilujeme 20 minut při 90 stupních C.
Text i foto: D. M.
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.