30 minut(y)
Náročnost 2
Recept z ruské kuchyně z vepřové kýty a dalších surovin. V 80-90. letech minulého století se tento pokrm často podával jako minutka i v českých restauracích a to v menších úpravách. Toto je ale originální recept z ruské kuchařky, jen je původní “jižní omáčka” nahrazená protlakem nebo kečupem, který je ochucený pár kapkami worchesterské omáčky.
Ingredience:
| 500 g | vepřové kýty |
| 300 g | brambor |
| 200 ml | vývaru z kostí |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | větší cibule |
| 1 ks | červená masitá paprika |
| 1 ks | zelená masitá paprika |
| 2 lžíce | pár kapek worchestru |
| 2 vrchovaté lžíce | rajčatového protlaku nebo kečupu |
| mletý černý pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- Kýtu nakrájíme na plátky, dobře naklepeme a potom nakrájíme na širší nudličky.
- Na rozehřátý olej vložíme nakrájené maso a za stálého míchání prudce opečeme.
- Pak přidáme na proužky nakrájenou cibuli a lehce osmahneme.
- Dále přidáme na hranolky nakrájené brambory, zalijeme vývarem, přidáme drcený česnek, sůl, mletý pepř, pod pokličkou dusíme, na mírném plameni, když začínají brambory měknout, přidáme na nudličky nakrájenou papriku, dusíme než brambory a paprika změkne.
- Na závěr do pokrmu přidáme rajčatový protlak nebo kečup, pár kapek worchestru, zamícháme, podáváme.
V původní receptuře se místo kečupu přidávala ,,jižní omáčka,” vyráběná v bývalém SSSR, ta jde dnes nahradit rajčatovým protlakem nebo kečupem, který ochutíme pár kapkami worchesterské omáčky.
Poznámka:Text i foto: D. M.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.