90 minut(y)
Náročnost 2
Tradiční ruský pokrm, plněné taštičky z nudlového těsta, se vaří o různé velikosti a plní se rozličnými náplněmi. Některé jsou velmi podobné italským raviolám. Uvařené pelmeně se pokapou rozpuštěným máslem a zakysanou smetanou.
Ingredience:
| 250 g | hladké mouky |
| 250 g | polohrubé mouky |
| 1 kelímek | zakysané smetany |
| 1 lžíce | oleje |
| 1 ks | vejce |
| vlažná voda | |
| máslo | |
| kopr | |
| sůl | |
| Náplň: | |
| 300 g | hub |
| 50 g | slaniny |
| 1 lžíce | nasekané petrželky |
| 1 ks | cibule |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
1. Na vále vypracujeme z mouky, soli, oleje a vejce, které jsme rozšlehali ve vlažné vodě, pevné hladké těsto
2. To zakryjeme utěrkou a necháme 30 minut odpočinout
3. V pánvi rozehřejeme slaninu, přidáme cibuli, necháme zesklovatět, nasypeme pokrájené houby, lžíci nasekané petrželky, ochutíme solí, kmínem a dusíme do měkka
4. Hotovou směs necháme vychladnout
5. Těsto rozválíme na pomoučněném vále na 2 mm plát a tvořítkem na plněné pečivo vykrájíme kolečka
6. Střed kolečka naplníme houbovou směsí a přeložíme, stlačíme okraje
7. V hrnci ohřejeme vodu, osolíme
8. Taštičky vkládáme do vroucí vody a když vyplavou na povrch, vaříme ještě 4 až 5 minut
9. Uvařené pelmeně vybereme děrovanou sběračkou a necháme okapat.
Do vody k pelmením zkuste přidat bobkový list. Teplé taštičky rozložíme na talíře, pokapeme máslem a přelijeme kysanou smetanou, do které jsme přidali, nasekaný kopr, a podáváme.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.