150 minut(y)
Náročnost 2
V troubě upečený vepřový bůček naplněný nádivkou ze zelených paprik, rajčat, cibule a vajec.
Ingredience:
| 1 kg | vepřového bůčku bez kosti |
| sůl | |
| Na náplň: | |
| 500 g | zelených paprik |
| 300 g | rajčat |
| 40 g | sádla |
| 5 ks | vajec |
| 1 ks | cibule |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Vepřový bůček si omyjeme a středem rozřízneme, tak aby nám vznikla velká kapsa pro náplň
2. Nakrájíme si oloupanou cibuli na drobno, zelené papriky zbavené jádřince na proužky a rajčata na plátky
3. Cibuli si zpěníme na sádle, přidáme papriky, rajčata, sůl, pepř a dusíme téměř doměkka, poté zalijeme vejci a umícháme v řidší směs
4. Směsí naplníme kapsu v bůčku, otvor kapsy sepneme špejlí, bůček osolíme, vložíme do pekáčku a v předehřáté troubě na 220 °C pečeme 30 minut, poté teplotu snížíme na 180 °C a dopečeme, dokud není maso měkké, během pečení podléváme vodou a maso přeléváme šťávou 5. Hotový plněný bůček nakrájíme na plátky a servírujeme s vařenými brambory, přelité šťávou z pečení.
