REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Plněné papriky a rajská omáčka, rýže

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

V troubě upečené barevné papriky naplněné mletou masovou směsí, servírované podlité sladkokyselou omáčkou a vařenou rýží.


Ingredience:
Na plněné papriky:
3 ksrůznobarevné masité papriky
1 ksstroužek česneku
1 ksmenší cibule
1 ksvejce
300 gmleté vepřové plece
1 lžíceoleje
6 lžicrýže
voda na podlévání
pepř
sůl
Na rajskou omáčku:
200 mlkečupu
1 konzervarajského protlaku
3 lžícekrupicového cukru
2 lžícehladké mouky
1 lžícesádla
1 lžícenastrouhaného perníku
2 kshřebíčky
1 kscibule
kousek skořice
sůl
Na rýži:
250 grýže
2,5 lvody
sůl

Postup:

1. Rýži uvaříme v osolené vodě doměkka
2. Měkkou okapanou rýži vmícháme k masu, přidáme koření, vejce a promícháme
3. Papriky zbavíme jader a naplníme masovou směsí
4. Zakápneme olejem, podlejeme vodou a pečeme v troubě na 200 °C cca 40 minut, během pečení podle potřeby podléváme vodou a otáčíme.

Příprava rajské omáčky:
1. Rozpálíme sádlo, přidáme na kostičky pokrájenou cibuli a necháme zesklovatět
2. Vsypeme mouku a vymícháme světlou jíšku
3. Zalejeme cca 300 ml studené vody, přidáme protlak, kečup, koření, cukr a výpek z paprik, na mírném plameni prováříme 10 minut
4. Nakonec přidáme nastrouhaný perník, doladíme chutě a omáčku propasírujeme. Příprava rýže:
1. Rýži nejdříve dobře propláchneme v teplé vodě (tím ji zbavíme nečistot, škrobu a nebude po uvaření lepkavá)
2. Studenou vodu osolíme, přivedeme do varu a přidáme rýži
3. Zamícháme a na mírném plameni pod pokličkou vaříme doměkka (asi 25 minut, záleží na druhu rýže)
4. Rýži zcedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat
5. Pokud rýži podáváme jako přílohu, prohřejeme ji na trošce másla.

Doporučení:

Jako příloha se hodí skvěle i houskový knedlík.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografií i textu: Naďa Indruchová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy