90 minut(y)
Náročnost 3
Z receptů našich dopisovatelů. Rozpis platí na 4 porce: 1 porce asi 2894 kJ.
Ingredience:
| 400 g | mletého míchaného masa |
| 50 g | strouhanky |
| 5 ks | paprikových lusků |
| 1 ks | vejce |
| 1 ks | cibule |
| divoké koření | |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Omáčka: | |
| 150 g | rajského protlaku |
| 60 g | sádla |
| 50 g | kořenové zeleniny |
| 50 g | hladké mouky |
| 1 ks | cibule |
| ocet | |
| cukr | |
| sůl | |
| voda na podlití |
Postup:
1. Mleté maso smícháme se strouhankou, vejcem a jemně nakrájenou cibulí
2. Dochutíme solí, pepřem a důkladně promícháme
3. Paprikám seřízneme vrchní část se stopkou a vyjmeme semínka
4. Naplníme je připravenou masovou směsí
5. Na části tuku lehce osmahneme nakrájenou kořenovou zeleninu a cibuli, přidáme divoké koření, rajský protlak a zastříkneme octem
6. Přilijeme 600 ml vody a přivedeme k varu
7. Do vroucího základu opatrně vložíme pečlivě naplněné paprikové lusky a dusíme do měkka
8. Hotové lusky vyjmeme a uchováváme v teple a zatím základ zahustíme světlou jíškou připravenou ze zbytku tuku a hladké mouky
9. Pečlivě vše rozšleháme a za občasného míchání provaříme ještě alespoň 20 minut
10. Provařenou omáčku podle potřeby dochutíme solí a pepřem a přecedíme přes sítko na paprikové lusky.
Podáváme s knedlíkem, ale dobré jsou k tomu i těstoviny.
Poznámka:Příprava jíšky viz: Jíška .
Fotogalerie:
