REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Plněná rajčata šunkovou pěnou

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Vydlabaná středně velká rajčata naplněná doma vyrobenou šunkovou pěnou, servírovaná ozdobená dílky natvrdo uvařeného vejce, vějířky okurky a petrželkou.


Ingredience:
8 ksstředně velkých, tvrdých, ale zralých rajčat
petželka, vejce uvařené na tvrdo a kyselé okurky na ozdobu
sůl
Na šunkovou pěnu:
150 gšunky
80 gmásla
5 lžicsmetany
mletý černý pepř
mletá paprika
sůl

Postup:

1. Z omytých a osušených rajčat seřízneme ostrým nožem vršky, většinu dužiny vydlabeme například lžičkou
2. Vnitřky rajčat osolíme a naplníme vyšlehanou šunkovou pěnou
3. Naplněná rajčata přiklopíme seříznutými vršky, ozdobíme snítky petrželky, vějířky okurek a dílky natvrdo uvařeného vejce, dáme vychladit.

Příprava šunkové pěny:
1. Jemně umletou nebo opravdu nadrobno pokrájenou šunku vmícháme do změklého másla
2. Postupně přidáme smetanu, ušleháme v lehkou pěnu
3. Pěnu okořeníme pepřem a mletou červenou paprikou, osolíme.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy