20 minut(y) + 1 týden stání
Náročnost 1
Recept od našeho dopisovatele pana Marounka na sýr vyrobený v domácích podmínkách.
Ingredience:
| 500 g | tvrdého tvarohu |
| 0,5 l | světlého piva |
| 1 ks | cibule |
| sladká paprika | |
| kmín | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Tvrdý tvaroh nastrouháme a promícháme s pokrájenou cibulí
2. Osolíme a přidáme ostatní koření, opět promícháme, zalijeme částí piva
3. Směs dáme do kamenné nebo skleněné nádoby, zalijeme zbylým pivem, aby byl povrch ponořen a ústí nádoby ovážeme celofánem, ten na několika místech propícháme
4. Uložíme na teplém místě kolem 20 °C, v průběhu zrání občas polijeme pivem
5. Po týdnu (závisí na teplotě prostředí), až se začne tvaroh nahoře krabatit, je sýr hotový.
Takto vyrobený sýr mažeme na chléb s máslem a podáváme s chlazeným pivem.
Poznámka:Jako další varianta lze tento sýr vyrobit i z měkkého tvarohu.
