90 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 3
Ruské pirožky plněné orestovanými, podušenými játry.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 750 g | polohrubé mouky |
| 300 g | vepřových jater |
| 150 g | margarínu |
| 35 g | droždí |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | menší cibule |
| 1 ks | vejce |
| petrželová nať | |
| kmín | |
| voda | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. V 350 ml vlažné vody rozpustíme droždí, to pak vlijeme do prosáté mouky promíchané se solí
2. Přidáme žloutek a teplý tuk, vypracujeme polotuhé těsto, necháme ho přikryté vykynout, až zdvojnásobí svůj objem
3. Náplň připravíme z jater, která nakrájená na kousky zprudka orestujeme na troše rozpáleného oleje spolu s cibulí, kmínem, rozdrceným česnekem a nasekanou petrželovou natí, vše krátce podusíme a nakonec, po sundání z ohně, osolíme
4. Těsto vyválíme na 0,5 cm silný plát, nakrájíme čtverečky o straně velké 7 cm, naplníme je, přeložíme v trojúhelníčky a okraje k sobě dobře přitiskneme
5. Klademe na pomaštěný plech, potřeme rozšlehaným bílkem a pečeme při teplotě 140-150 °C dozlatova.
Líbí se mi
8 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.