50 minut(y)
Náročnost 2
V drůbežím vývaru povařená rajčata spolu s krupicí, rajským protlakem a dalšími ingrediencemi. Polévka je dochucená kořením a cukrem.
Ingredience:
| Rozpis cca na 4 porce: | |
| 400 g | krupice |
| 250 g | rajčat |
| 100 g | šalotky |
| 1 lžíce | rajského protlaku |
| 1 lžíce | citrónové šťávy |
| 1 lžíce | oleje |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1/2 l | drůbežího vývaru |
| mletý černý pepř | |
| cayenský pepř | |
| špetka cukru | |
| petržel | |
| máta | |
| sůl |
Postup:
1. Šalotku oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, stroužky česneku utřeme se solí
2. Na rozpáleném oleji necháme cibuli zesklovatět i s česnekem, přilijeme vývar, okořeníme, povaříme asi 10 minut
3. Rajčata překrojíme, lžící vydlabeme vnitřek, půlky přelijeme horkou vodou a sloupneme, dužinu i zbytek rajčat zbavených slupek hodíme do polévky a vaříme dalších 5 minut
4. V této fázi přidáme do polévky krupici, vaříme dalších 10 minut, pak přidáme rajský protlak a citrónovou šťávu
5. Polévku dochutíme solí, cukrem a cayenským pepřem
6. Petrželku a mátu omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno, přidáme do hotové polévky.
