REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Pikantní nakládané limety

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Nakládané kořeněné limetky. Recept ze Západní Indie.


Ingredience:
Rozpis na 450 g:
25 kslimet
600 mlhořčičného oleje
225 gsoli
150 gmletého chilli
50 gmleté hořčice
50 gmleté pískavice
25 grozdrcených hořčičných semínek
1 lžícemleté kurkumy
1 lžičkaasy smrduté

Postup:

1. Limety dáme do velké vyvařené sklenice, přidáme sůl a protřeseme
2. Zakryjeme a necháme na teplém místě 1-2 týdny, dokud limety nezměknou a nezískají matnou hnědou barvu
3. Smícháme pískavici, mletou hořčici, mleté chilli a kurkumu, zasypeme limety, zakryjeme a v teple necháme stát další 2-3 dny
4. Rozehřejeme olej a v něm smažíme asu a hořčičná semínka, když začne olej kouřit, přelijeme jím limety
5. Dobře promícháme a necháme 1 týden stát zakryté na teplém místě.

Doporučení:

Tyto pikantní limety se skvěle hodí ke všem typům karí.

Poznámka:

Asa smrdutá – Pryskyřice, působící proti nadýmání, má velmi palčivou a hořkou chuť a silný odér.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy