30 minut(y) + 2-3 týdny a 3 dny stání
Náročnost 2
Nakládané kořeněné limetky. Recept ze Západní Indie.
Ingredience:
| Rozpis na 450 g: | |
| 25 ks | limet |
| 600 ml | hořčičného oleje |
| 225 g | soli |
| 150 g | mletého chilli |
| 50 g | mleté hořčice |
| 50 g | mleté pískavice |
| 25 g | rozdrcených hořčičných semínek |
| 1 lžíce | mleté kurkumy |
| 1 lžička | asy smrduté |
Postup:
1. Limety dáme do velké vyvařené sklenice, přidáme sůl a protřeseme
2. Zakryjeme a necháme na teplém místě 1-2 týdny, dokud limety nezměknou a nezískají matnou hnědou barvu
3. Smícháme pískavici, mletou hořčici, mleté chilli a kurkumu, zasypeme limety, zakryjeme a v teple necháme stát další 2-3 dny
4. Rozehřejeme olej a v něm smažíme asu a hořčičná semínka, když začne olej kouřit, přelijeme jím limety
5. Dobře promícháme a necháme 1 týden stát zakryté na teplém místě.
Tyto pikantní limety se skvěle hodí ke všem typům karí.
Poznámka:Asa smrdutá – Pryskyřice, působící proti nadýmání, má velmi palčivou a hořkou chuť a silný odér.
Líbí se mi
3 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.