70 minut(y)
Náročnost 2
Jednoduchý pokrm z Malajsie na částečně upečené a pak povařené kuře.
Ingredience:
| 1 ks | kuřete o váze 1,3-1,6 kg |
| 2 ks | rozdrcené stroužky česneku |
| 150 ml | rostlinného oleje |
| 1 lžíce | černého pepře |
| 1 lžíce | soli |
| Na omáčku: | |
| 600 ml | vody |
| 50 ml | tmavé sójové omáčky |
| 25 g | másla |
| 4 ks | rozdrcené stroužky česneku |
| 2 ks | velkých masitých rajčat |
| 1 ks | cibule |
| 2 lžíce | rostlinného oleje |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| čerstvě nakrájené chilli papričky | |
| osmažené cibulka na ozdobu |
Postup:
1. Kuře naporcujeme na 8 menších kusů, do každého uděláme dva hlubší zářezy do kterých vetřeme sůl, pepř a rozdrcený česnek
2. Zastříkneme olejem a dáme péci do trouby předehřáté na 190 °C asi na 30 minut, až kuře mírně zhnědne
3. Na omáčku rozehřejeme máslo s olejem a v tuku osmahneme cibuli nakrájenou na plátky a rozdrcený česnek, přidáme nasekaná rajčata, vodu, sójovou omáčku a koření
4. Omáčku nalijeme do woku (velké hluboké pánvi), přidáme kuřecí maso a poválíme ho v omáčce ze všech stran
5. Vše zvolna vaříme asi 20 minut, dokud kuře nezměkne, občas zamícháme
6. Kuře servírujeme zdobené nasekanými chilli papričkami a osmaženou cibulkou.
K tomuto pokrmu servírujeme většinou vařenou rýži.
